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Arbois blanc, Cuvée Sacha, J. Puffeney

Epuisé


75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2007

Provenance
France > Jura

Appellation
Arbois

Producteur
Jacques Puffeney

Cépage(s)
Chardonnay et savagnin (30%)

Temps de garde
7 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


22,90 CHF

Jacques Puffeney

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Viticulture

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Le chardonnay est élevé en foudre alors que le savagnin prend le voile. La durée d'élevage est de presque 5 ans...

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Bientôt retraité, Le Puff – comme l’appellent ses collègues – démontre encore une fois l’étendue de ses talents, avec ce délicieux Sa-Cha, parfait vin d’initiation aux plaisirs du goût de jaune. En assemblant un tiers de savagnin sous voile à un chardonnay ouillé, il prouve que l’on peut allier singularité et pureté, le tout dans une bouche rectiligne, digeste, légèrement safranée. Génial !

Suggestions d'accompagnement

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Pâté en croûte • Dos de cabillaud aux épices • Fromages à pâte dure: Gruyère, Comté ou Beaufort.


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