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Arbois blanc, Cuvée Sacha, J. Puffeney

Epuisé


75 cl - 13% vol.

Provenance
France > Jura

Appellation
Arbois

Producteur
Jacques Puffeney

Cépage(s)
Chardonnay et savagnin (30%)

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


23,50 CHF

Jacques Puffeney

La dernière mise est non millésimée car elle assemble chardonnay de 2014 et savagnin de 2012.

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Viticulture

Viticulture

Le chardonnay est élevé en foudre alors que le savagnin prend le voile. La durée d'élevage est de presque 5 ans...

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Délicieux Sa-Cha, parfait vin d’initiation aux plaisirs du goût de jaune. En assemblant un tiers de savagnin élevé sous voile à un chardonnay ouillé (non oxydatif), Jacques Puffeney prouve que l’on peut allier singularité et pureté. Pas trop marqué «jaune», ce vin, aux notes d’épices, de livèche, de pomme et de curry doux offre un corps élégant, rafraîchissant. Il fera un malheur avec des fromages à pâte dure de grande origine. Noté 17/20 Guide Vert RVF 2016 ; Guide Bettane & Desseauve 2016 : 17/20

Suggestions d'accompagnement

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Comté, Etivaz ou Gruyère • Dos de cabillaud aux épices.


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