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Arbin Mondeuse, La Rouge, Louis Magnin

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2008

Provenance
France > Savoie

Appellation
Vin de Savoie

Producteur
Louis Magnin

Cépages(s)
Mondeuse

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


25,00 CHF

Béatrice & Louis Magnin

Terroir d'éboulis argilo-calcaire aux argiles rouges, coteau exposé sud, sud-est sur la commune d'Arbin. Vigne âgée de plus de 70 ans, taille gobelet 3 à 4 coursons à un oeil franc, taille en vert, ébourgeonnage et suppression des entre coeurs.

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Viticulture

Viticulture

Vendange manuelle, égrappage total, fermentation en cuve inox, macération de 12 à 15 jours. Elevage en cuve bois tronconique de 30 hl pendant 12 mois. La mise en bouteilles se fait après une légère filtration.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Récente cuvée dans la gamme du domaine, la Rouge s'est d'emblée imposée dans l'univers des grandes mondeuse de l'arc alpin, avec un raffinement peu commun sur le cépage : notes de menthol, eucalyptus, petits fruits rouges et prunelle ; la bouche est droite, longiligne, effilée, cachant sa force dans de petits tanins très épicés. A l'aération, il révèle un caractère très racé.

Suggestions d'accompagnement

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Carré d’agneau en croûte de seigle et sel • Médaillons de cerf • Emincé de bœuf aux cornes d'abondance.


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