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Anjou blanc Les Genêts, Ménard

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - Millésime : 2006

Provenance
France > Loire

Appellation
Anjou

Producteur
Les Sablonnettes, J. Ménard

Cépage(s)
Chenin Blanc

Temps de garde
8 ans

Style de vin


15,90 CHF

Joël Ménard

Sélection parcellaire. Terroir de graviers d'Anjou sur schistes. Culture biologique certifiée. Le raisin est ramassé à pleine maturité.

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Viticulture

Viticulture

Pressurage direct, entonnage immédiat, et donc vinification intégrale en barriques avec fermentation alcoolique puis malo-lactique effectuée. Elevage d'environ une année dans des fûts d'occasion achetés à un grand château de Pessac-Léognan.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Produit par un couple de vignerons parmi les plus idéalistes du Layon, ce Genêts est un beau chenin sec et droit, aux jolies notes de coing, de menthe et poivre blanc. En bouche, il frappe par sa consistance, sa fraîcheur et sa densité. Il se prolonge longuement avec force et rémanence sur des notes légèrement salines et de rancio. Les poissons de mer et d'eau douce sauront le sublimer...

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Daurade rôtie au laurier et citron, graines de fenouil • Saumon à l’oseille • Fromages de chèvre.


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