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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Genève, Aligoté, Les Parcelles - L. Villard - 2016

Un vin qui prolonge l’esprit du magnifique 2015 : le nez s’ouvre sur de beaux arômes de fruits jaunes bien mûrs et d’agrumes, tandis que le profil aromatique se confirme dans une bouche ample et équilibrée. La finale, longue et soutenue, prolonge ce joli moment de dégustation.
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Fiche

Technique

Viticulture

Culture mi-haute. Vendanges manuelle.

Oenologie

Fermentation en cuve, contrôle des températures.

Suggestions d'accompagnement

Espuma d’asperges aux éclats de parmesan • Carpaccio de saumon • Endives au jambon • Terrine de chèvre et d’aubergines.

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