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Aglianico del Vulture, Gricos, Grifalco della Lucania

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2012

Provenance
Italie > Basilicate

Appellation
Aglianico del Vulture

Producteur
Grifalco della Lucania

Cépages(s)
Aglianico

Temps de garde
7 ans

Style de vin


12,00 CHF

Fabrizio et Cecilia Piccin

Les raisins proviennent des vignobles de quatre parcelles. Culture biologique certifiée.

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Viticulture

Viticulture

La fermentation dure en moyenne 10 jours à température contrôlée, avec pressurage doux et délestage. Pas d'utilisation de levures sélectionnées. 50% du vin est élevé en foudres de chêne de Slavonia pendant 12 mois, le reste dans l'acier.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Fabrizio Piccin est originaire de Toscane, mais il est tombé amoureux de la Lucania, nom antique de la Basilicate, où il s’est installé avec sa femme. Sur les pentes du mont Vultur, célèbre volcan éteint, il cultive l’aglianico dans le respect de la nature. Ce dernier se pare ici de nuances fumées et épicées typiques ; le vin est élégant et délié, légèrement tannique, avec une saveur de poivre exquise.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Pizza napolitaine cuite au feu de bois • Carpaccio de bœuf à l’huile d’olive.


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