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Villette blanc, Vase n°10, Henri Chollet

Villette blanc, Vase n°10, Henri Chollet

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Dégustation : Henri et son fils Vincent sont décidément des as du chasselas : ce 2010 est une prouesse de gourmandise et de finesse ! Senteurs douces et précises de poire, d’amande fraîche, avec de jolies nuances mentholées. Attaque large et généreuse ; le fruit est mûr et frais, d’une belle plénitude et la finale, dynamique et ciselée. Il redemande, comme on aime à dire en Lavaux ! Ah oui, on comprend pourquoi...

Oenologie : Il est issu chaque année des mêmes parcelles et vinifié sans fermentation malolactique.

Viticulture : Terre riche en silt et en argile, peu profonde, reposant sur la molasse jadis mise à nu par le glacier.

Suggestions d'accompagnement :

  • Apéritif
  • Tarte à l’oignon
  • Gougères
  • Filets de perches meunière
  • Fromages.

Commentaires des clients

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