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Dégustation : Jaune doré de bonne intensité. Nez très pur sur le miel, les fruits jaunes bien mûrs, les notes de schistes. La bouche est riche et douce en attaque mais déjà on sent une formidable vivacité qui tend le vin. Cette dernière lui communique une magnifique vibration que l'on retrouve jusque sur la finale fruitée, minérale, douce et aérienne. Un très beau vin en devenir, à conserver quelques années en cave avant dégustation.

Viticulture : Le domaine Von Othegraven est situé en Moselle-Sarre-Ruwer et plus précisément sur les bords de la Sarre, dans le village de Kanzem. Le meilleur cru de ce village (cru vinifié par le domaine) est le Kanzem Altenberg, vignoble de 1ère classe selon Hugh Johnson. Exposé plein sud, il repose sur des sols de schistes.

Suggestions d'accompagnement :

• Seul en fin de repas ou sur une poêlée de pêches blanches à la vanille.

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