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Monthélie 1er Cru Sur La Velle, Ch. de Monthélie

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Ce produit est bio.

Oenologie : Tout le domaine est en culture biodynamique depuis 1995. Pas de levurage. Egrappage selon les millésimes. Pigeage aux pieds deux fois par jour. Températures de fermentations alcooliques jusqu'à 37-38 degrés !

Viticulture : Le climat "Sur la Velle" fait partie des meilleurs terroirs de l'appellation et donne des vins structurés et d'une très belle aptitude au vieillissement. Sa situation est d'ailleurs idéale, juste contiguë au fameux Clos des Chênes.

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