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Dégustation : C'est la grande cuvée du domaine, 100% malbec, un vin élevé et ambitieux. Robe noire, aux reflets violet, insondable. Le nez évolue sur des nuances fumées (bois brûlé, torréfaction) et fruitées (baies noires confites). Dense en attaque, la bouche évolue sur un corps allongé, ferme, aux nombreux tannins serrés et se termine sur une finale ajustée, longue, puissante.

Oenologie : Vinification en cuve et macération de 4 semaines. L'élevage de cette cuvée se fait en fût de chêne français neuf pendant une durée de 15 mois. La mise en bouteille se fait sans aucune filtration.

Viticulture : Le vignoble de Altos de Medrano est géré par groupe d'oenologues et courtiers associés qui ont investi dans la vallée de Mendoza avec, comme objectif, de produire un grand vin d'expression. La propriété se situe dans la ville de Lujan de Cuyo à 800 m d'altitude. L'ensemble de la propriété est plantée en malbec avec une densité de 4000 pieds/ha. Les vignes ont été plantées entre 1996 et 1999 et sont franches de pieds. Ce vin constitue la grande cuvée du domaine et est issu à 30% des vignes de la propriété, 70 % de négoce.

Suggestions d'accompagnement :

• A déguster après un passage en carafe d'une heure sur une viande rouge au grill (steack, entrecôte, roastbeef).

Commentaires des clients

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