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Ce produit est bio.

Dégustation : 2010 est un des plus joli millésime de Colombe Noire produit à ce jour par Raymond Paccot. Avec cette cuvée, il arrive même à taquiner les collègues bourguignons en matière de finesse pure : réglissé et sur le zan, mais encore légèrement réservé, il offre un tanin assez frais et une texture douce grâce à sa trame détendue. L'allonge est sinueuse et ce profil effilé lui va comme un gant.

Oenologie : Elevage en fût de chêne.

Suggestions d'accompagnement :

• Saucisse à rôtir et pommes mousseline
• Jambon à l’os cuit dans le foin.

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