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Hermitage rouge, Chave (magnum)

Hermitage rouge, Chave (magnum)

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Ce produit est bio.

Oenologie : Les fermentations se font en levures naturelles. Fermentation en cuve inox et en foudre de bois. La syrah est égrappée et une partie est encore foulée aux pieds. Durée de l'élevage : 18 à 20 mois avec 10 à 20% de bois neuf.

Viticulture : 9.3 ha sont plantés en syrah sur 7 lieux-dits différents : Bessards, l'Hermite, Péléat, Méal, Beaume, Diognières, Vercandières.

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