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Gigondas, Dom. Cros de la Mûre

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Oenologie : Vinification traditionnelle : les raisins sont éraflés puis cuvent environ 2 semaines. Les fermentations ainsi que les élevages sont réalisés en cuves béton.

Viticulture : Le Cros de la Mûre est un domaine créé en 1989 sur la base de vignes appartenant à la famille Michel. Les méthodes culturales sont douces : travail du sol et désherbage manuel, pas d'utilisation de produit chimiques (désherbant, engrais, insecticides), les traitements sont réalisés à partir de produits naturels et selon les besoins. Les vendanges sont manuelles et les rendements compris entre 20 et 25 hl/ha.

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