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Ce produit est bio.

Dégustation : Toujours l’état de gr‰ce pour la cuvée-phare de Raymond Paccot, un des modèles du grand chasselas en terre vaudoise. Le 2010 est né sous les meilleures auspices : il allie la richesse du 2009 à la tension du 2008. Notes de cédrat, vétiver et bergamote, précédant une très jolie bouche pulpeuse, aux nuances délicatement florales et épicées. La saveur est longue, irrésistible : un sommet !

Oenologie : La récolte est entièrement manuelle. Pressurage lent et fermentation lente et spontannée (levures indigènes). Elevage en cuve sur lies fines.

Viticulture : Le Brez est issu de 2 parcelles situées à l'est du village de Féchy et qui bénéficient d'un même terroir au sol brun calcique à enracinement profond. Les méthodes de cultures sont très inspirées de la biodynamie (respect de la vie du sol).

Suggestions d'accompagnement :

• Apéritif
• Filets de perches meunière
• Saucisse à rôtir
• Etivaz ou Gruyère.

Commentaires des clients

Les internautes ayant acheté ce produit ont également choisi :

• Fleurie, Dom. des Terres Dorées 2010
• Hautes-Côtes de Nuits Les Herbues, Hervé Murat 2008
• Langhe bianco, Josetta Saffirio 2009
• Bourgogne blanc, Maltroye 2009
• Chianti, Mori 2009
• Dom. de la Janasse, Terre d'argile, CdR Villages 2008

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