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Ce produit est bio.

Dégustation : D’abord producteurs d’agrumes dans la province de Caserte, les frères Migliozzi ont repris les vignes de leur grand-père afin de les cultiver en biodynamie. Idéalistes, ils accouchent d’un vin issu d’une appellation mythique, le Falerno del Massico. Superbe nez aux arômes de poivre, de truffe et d’orange. Grande bouche à la race saisissante, avec un corps remarquablement vineux et corsé.

Oenologie : Après avoir travaillé dans la production et le commerce de fruits, ils ont repris les vignes du grand-père et les cultivent en biodynamie, avec un amour du beau geste simplement émouvant. Les raisins sont vinifiés séparément, avec des macérations qui dépassent souvent 40 jours. Elevage 12 mois en foudres (550 et 750 l.) de chêne français, 5 mois en cuve acier, puis 6 mois en bouteilles.

Viticulture : Aucun autre vin italien ne jouit d’une place aussi privilégiée dans la mythologie. Pendant des siècles, son nom fut inséparablement associé à celui de Bacchus. Falerno fut en effet vanté par tous les poètes de la Rome antique, alors que les historiens rapportent que le vin se trouvait sur les tables de banquet des empereurs. Ce n’est que récemment que les producteurs ont pris conscience de l’atout de valeur que représente leur appellation, tels les frères Migliozzi.

Suggestions d'accompagnement :

• Gigue de chevreuil
• Gibier à plumes
• Canard à l’orange.

Commentaires des clients

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• Bianco delle Cinqueterre, Az. Agr. Campogrande 2009

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