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Dégustation : Nous avouons une grande tendresse pour cet assemblage genevois blanc qui prend ici des accents particulièrement séduisants?: superbes arômes floraux, quasi printaniers, qui précèdent un jus très fin, délié et savoureux. Il émane de cette bouteille un sentiment aérien et léger. Sans pesanteur ni effet de manche, cette empreinte ne laisse pas indifférent.

Oenologie : Pas d'élevage bois sur ce vin, sauf pour le sauvignon et le chasselas de l'assemblage.

Viticulture : Le Grand Clos est un domaine familial de 7 ha situé sur la commune de Satigny et appartenant à Jean-Michel Novelle. La philosophie de ce dernier consiste à faire un énorme travail à la vigne dans le but de ne produire que de très faibles rendements (30 à 35 hl/ha) et une grande diversité de cuvées : 16 vins différents élobarés quasiment chaque année.

Suggestions d'accompagnement :

• Apéritif
• Filet de maigre à la vapeur
• Plateau de fromages frais.

Commentaires des clients

Les internautes ayant acheté ce produit ont également choisi :

• Prieuré St-Martin, Laure St-Martin, Minervois 2006
• Pinot Noir, Clos des Martyres, Mythopia 2007

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