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Ce produit est bio.

Dégustation : L’Argelette représente le sommet de la gamme des cidres : excellent nez net, carré et précis sur la pomme rustique, l’acidulé et les épices ; la bouche est merveilleuse de structure, de sapidité et d’allonge.

Oenologie : Rendement faible 25 hl/ha. Fermentation en cuves. Elevage en barriques comme un vin avec environ trente grammes de sucre résiduel. Argelette est le nom des petites pierres schisteuses que l'on trouve dans ce terroir. Culture biodynamique.

Viticulture : (19 variétés dont 40% variétés amères, 40% douces et 20% acidulées) sur un terroir de schistes et de roches plusieurs fois millénaires à Charchigné en Normandie méridionale. Eric a repris l'exploitation en 92 après une brillante carrière de sommelier dans le célèbre restaurant triple étoilé parisien L'Arpège (Alain Passard).

Suggestions d'accompagnement :

• Raviole de pomme
• Matelote de poissons au cidre
• Camembert.

Commentaires des clients

Les internautes ayant acheté ce produit ont également choisi :

• Cidre, Poiré Granit, Bordelet 2010
• Riz Carnaroli, Cascine del Conti (500 g)
• Martelli, PENNE (500 g)
• Olio Extr. di Oliva, FRANTOIO 75 cl
• Olio Extr. di Oliva, Olive Nostre 75 cl
• Arbois Vin Jaune, Dom. Tissot 2003

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