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Ce produit est bio.

Dégustation : Cette cuvée est devenue un peu la coqueluche d’Eric Bordelet : notes de peau de poire, de menthe et de fleurs blanches, pour ce jus d’une cristallinité et transparence dans l’expression du terroir étonnante. Un grand poiré de gastronomie.

Oenologie : Rendement faibles 25 hl/ha. Fermentation en cuves. Prise de mousse naturelle, mise en bouteille avec plus ou moins de sucre résiduels.

Viticulture : Poiriers tricentenaires de 20 mètres de haut, culture biologique depuis leur naissance. Terroir de granit à Charchigné en Normandie méridionale. Eric a repris l'exploitation en 92 après une brillante carrière de sommelier dans le célèbre restaurant triple étoilé parisien L'Arpège (Alain Passard).

Suggestions d'accompagnement :

• Apéritif
• Cuisine exotique
• Fromages de chèvres
• Tarte frangipane légère aux poires.

Commentaires des clients

Les internautes ayant acheté ce produit ont également choisi :

• Les Vignes Oubliées, Terrasses du Larzac 2011
• Terre des Chardons, Chardon-Marie, Costières de Nîmes 2011
• Clos de l'Anhel, les Dimanches, Corbières 2008
• Mas Jullien blanc, IGP Pays de l'Hérault 2010
• Mas Jullien rouge, Terrasses du Larzac 2009
• Vin de Pays de l'Hérault, Deusyls, La Pèira 2011
• I Vigneri, Vinujancu, Sicilia bianco 2009
• Gulfi, Carjcanti, Sicilia IGT 2009
• Falerno del Massico, Rampaniuci, Vit. Migliozzi 2009
• Montsant, Tros blanc, Portal del Priorat 2009
• Priorat, l'Arbossar, Terroir al Limit 2006
• Santoleri, Lenticchie (500 g)
• Vinaigre de Banyuls, La Guinelle (50 cl)

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