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Ce produit est bio.

Dégustation : Cette cuvée est devenue un peu la coqueluche d’Eric Bordelet : notes de peau de poire, de menthe et de fleurs blanches, pour ce jus d’une cristallinité et transparence dans l’expression du terroir étonnante. Un grand poiré de gastronomie.

Oenologie : Rendement faibles 25 hl/ha. Fermentation en cuves. Prise de mousse naturelle, mise en bouteille avec plus ou moins de sucre résiduels.

Viticulture : Poiriers tricentenaires de 20 mètres de haut, culture biologique depuis leur naissance. Terroir de schistes et de roches plusieurs fois millénaires à Charchigné en Normandie méridionale. Eric a repris l'exploitation en 92 après une brillante carrière de sommelier dans le célèbre restaurant triple étoilé parisien L'Arpège (Alain Passard).

Suggestions d'accompagnement :

• Apéritif
• Cuisine exotique
• Fromages de chèvres
• Tarte frangipane légère aux poires.

Commentaires des clients

Les internautes ayant acheté ce produit ont également choisi :

• Cidre, Sydre Argelette, Bordelet 2009
• Pétillant naturel, le Vinsans Ricard, Dom. Ricard 2010

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