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Oenologie : Vinification traditionnelle, comme pour la cuvée classique, puis élevage en petits fûts de plusieurs tonneliers non neufs (âgés de 6 à 12 ans) et en demi-muids pour une durée de 18 mois.

Viticulture : La cuvée des Felix n'est produite que dans les bons millésimes et représente 10% de la production. En 2008 (et évidement en 2002), il n’y a pas eu de Cuvée des Félix. Elle est issue de vignes de 90 ans qui ne produisent plus que 20 hl/ha sur trois parcelles situées sur les lieux-dits La Nerthe, Pied de Baud et Les Blaquières.

Commentaires des clients

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