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Dégustation : Stefan von Neipperg (Canon la Gaffelière) est un des copropriétaires de château Soleil, qui bénéficie du potentiel de très vieilles vignes sur Lussac. 2008 est une très belle réussite, dans un style affirmé, aux notes de fruits noirs, de cuir, de tabac, à la bouche pleine de fougue et de densité, avec de très jolis tannins juteux.

Oenologie : Sols travaillés mécaniquement, désherbants proscrits et traitements chimiques limités. Ebourgeonnages, effeuillages, vendanges en vert. Les raisins sont triés deux fois avant l’égrappage. Fermentations lentes et contrôlées, macérations, extractions douces. Les FML ont lieu en fûts. L’élevage en barriques neuves pour 50% à 80% des lots selon les millésimes dure 18 à 24 mois.

Viticulture : C’est en 2005 que Didier Miqueu achète, avec Stephan von Neipperg et un groupe d’investisseurs amis, le Château Soleil. En 2007 le Château s’agrandit par l’acquisition d’une propriété de 20 ha sur la commune voisine de Lussac. Située sur ce même plateau argilo-calcaire qui fait les plus grands terroirs de Saint-Emilion, cette propriété donnait à vinifier ses raisins à la cave coopérative.

Suggestions d'accompagnement :

• Cassoulet toulousain
• Magret de canard sur la braise
• Côte de boeuf aux cèpes.

Commentaires des clients

Les internautes ayant acheté ce produit ont également choisi :

• Merlot du Tessin Fustoquattro, Huber 2010
• Humagne, Nicolas Zufferey 2010
• Gulfi, Nerojbleo, Sicilia IGT 1999
• Château Marquis de Terme, CC Margaux 2009

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