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Dégustation : Les millésimes passent et cette cuvée vénérée par les grands amateurs de mourvèdre demeure une référence de l’appellation. En 2007, grand millésime s’il en est, la climatologie de l’année et l’art du vigneron permettent de plonger au plus profond des épices et de l’âme méditerranéenne, avec des tanins idéalement mûrs qui donnent au vin un côté accessible, mais apte à la garde également.

Oenologie : 30 hl/ha,18 mois d'élevage en foudre de chêne

Viticulture : Vendanges manuelles, taille courte en gobelet, travail du sol. Les vignes sont situées sur un sol argilo-calcaire (terre des Costes). Moyenne d'âge : 20 à 30 ans.

Suggestions d'accompagnement :

• Carré d’agneau aux herbes de Provence, tian d’aubergines et tomates
• Rougets grillés à la moëlle et vin rouge
• Cannellonis de queue de boeuf.

Commentaires des clients

Les internautes ayant acheté ce produit ont également choisi :

• Château Fleur-Cardinale, Saint-Emilion 2009
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