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Dégustation : Depuis que nous travaillons avec Olivier Cazenave, c’est-à-dire plus de cinq années, c’est peut-être le millésime le plus achevé que nous ayons vu naître entre ses mains consciencieuses : le Château de Bel 2009 est en effet une sorte de perfection dans son appellation : un vin gorgé de fruits rouges frais, aux tanins idéalement glissants et goûteux.

Oenologie : Vinification et élevage en cuve. Une petite partie passe en barriques neuves de chêne américain à grain fin.

Viticulture : Olivier Cazenave, qui a travaillé dans le négoce de vin, a racheté cette petite propriété en 2003 et a produit son premier vin dans ce millésime particulier. Les sols sont composés d'argiles et de limons sur sous-sols calcaires. Les merlot sont ramassés mécaniquement alors que les cabernet sont récoltés à la main.

Suggestions d'accompagnement :

• Navarin d’agneau
• Jarret de veau confit
• Emincé de boeuf à la citronnelle
• Fromages (un Gouda étuvé par exemple).

Commentaires des clients

Les internautes ayant acheté ce produit ont également choisi :

• VdF blanc, Les Sens du fruit, Château Jonc-Blanc 2011
• VdP des C. Rhodaniennes, Syrah, David Reynaud 2010
• Dom. de l'Arjolle Cuvée Equilibre blanc, IGP 2011
• Sangiovese di Romagna, Ceregio, Zerbina 2010
• Mas Jullien Les Derniers Etats d'âme, T. du Larzac 2009

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