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Champagne Avize Grand Cru Millésimé (magnum)

Champagne Avize Grand Cru Millésimé (magnum)

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Oenologie : Vinification en foudre (de chêne de 40 à 75 hl). Millésime 1997 : dosage 3.5 g/l. Mise en bouteille pour prise de mousse : 3 juin 1998. Le dégorgement est échelonné sur plusieurs mois, en fonction des commandes.

Viticulture : Vignes de chardonnay plantées entre 1962 et 1983 sur des bas de coteaux orientés sud-est avec des craies affleurantes (parcelles de Champ Caïn, La Fosse et Némery).

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