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Camuso, Maye

Camuso, Maye

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Oenologie : Vendange égrappée, macération et fermentation acloolique sur 21 jours avec pigeage 2 fois par jour. Elevage en cuve béton avec différentes aérations jusqu'à la mise en bouteilles à la fin juillet.

Viticulture : Vieilles vignes de Pinot Noir (36 ans), Gamay (50 ans) et Merlot situées sur le cône d'alluvions de Chamoson, constitués de sable et de gravier plus ou moins argileux, souvent silteux.

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