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Dégustation : Dans ce (grand) millésime, Marco Parusso a encore franchi une étape. D’ailleurs, c’est simple: cet homme n’arrête jamais d’innover, véritable tête chercheuse de son appellation. Nez profond, complexe, baies noires, pêche blanche, menthe fraîche. Belle bouche vibrante, parfaitement ordonnée, avec une finale soutenue, d’une grande fraîcheur. Grande réussite. Noté 18/20 dans I vini d’Italia 2009 de l’Espresso.

Oenologie : Elevage en fût de chêne français pour une durée de 24 mois puis encore 12 mois en bouteilles. Production moyenne annuelle : 7'000 bt.

Viticulture : Domaine de 20 ha situé entre Castiglione Falletto et Monforte d'Alba sur une colline nommée Bricco Rovella. Le domaine est entièrement enherbé. Cette parcelle se situe dans la zone de Castiglione Falletto juste à côté du Bric del Fiasc. Nature du sol : sables, calcaires et craies. Exposition : ouest (altitude 290 m). Vignes de 15 à 30 ans.

Suggestions d'accompagnement :

• Filet de boeuf à la truffe
• Canard rôti au four
• Pigeon en cocotte.

Commentaires des clients

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