Commentaires

Dégustation : Au fil des millésimes, Benoît Dorsaz affirme son talent et la justesse de ses vinifications. Sur ses terrroirs de gneiss et de moraines calcaires des Perches et de Gryon, il donne naissance à une arvine d’école, de grande pureté : notes de glycine, de citron frais et de chlorophylle ; superbe corps effilé, léger, aérien, avec une acidité idéalement contenue et intégrée à l’ensemble. Bravo !

Oenologie : Vinification et élevage en cuves. Pas de sucres résiduels et pas de fermentation malo-lactique.

Viticulture : Les parcelles viennent des Perches et de Gryon sur un terroir de gneiss avec moraines légèrement calcaires.

Suggestions d'accompagnement :

• Tartare de loup, dés d’asperges et pousses d’épinards crus en salade
• Royale de cabillaud
• Fromages à pâte dure.

Commentaires des clients

Les internautes ayant acheté ce produit ont également choisi :

• Camuso, Maye 2010
• Grand'Cour blanc, Pellegrin, Genève 2010

Retour en haut de la page