Commentaires

Dégustation : Ce moût de PX, concentré par une longue cuisson en chaudron, se distingue par une liqueur exceptionnelle. Par rapport au miel ou aux sirops, il est légèrement fumé et sa robe est très sombre. En bouche, on a un équilibre très particulier entre les saveurs douces, amères et acides. L'arrope peut prendre une consistance presque solide. Dans ce cas, ne pas hésiter à la mettre dans un bain marie pour le liquéfier.

Oenologie : Ce produit est élaboré à partir de moût de pedro ximenez que l'on concentre par une longue cuisson en chaudron.

Suggestions d'accompagnement :

• Un produit à utiliser en cuisine ou en pâtisserie, notamment comme édulcorant.

Commentaires des clients

Les internautes ayant acheté ce produit ont également choisi :

• Vinaigre de Xérès, La Posada, MD Real Tesoro
• Cognac XO Fine Champagne, Audry
• VdP du Lot, Tour de Belfort rouge, Belfort 2010
• Saumur rouge, Clos de la Cerisaie, Mélaric 2008

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