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Dégustation : Notes d’abricot confit, de moka, de fruits secs, d’agrumes confits, de cannelle. Moins marqué par l’oxydation ménagée que dans les millésimes précédents (l’Ambre est élevé en fûts neufs durant cinq ans), ce vin marque une forme de rupture stylistique dans la production récente. Superbe liqueur, parfaitement intégrée avec une dimension d’énergie qui va l’emmener loin dans le temps.

Oenologie : Elevage en barriques pendant plusieurs années, sans ou avec peu de ouillages (42 mois environ).

Viticulture : Récolté souvent courant décembre.

Suggestions d'accompagnement :

• A boire pour lui même, tout simplement !

Commentaires des clients

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